Restaurant Terram
Girona

Auteurs

Arquitectura Mediterrània

Collaborateurs

CO2EN consultoria et ingénierie, Jaume Vizcarro & Associats, SIS consultoría acústica S.L.

Surface

75 m2

Année

2020

Catégorie

Rénovation et design d'intérieur

Photographie

Pol Viladoms Claverol

Terram émerge d’un processus de création laborieux, inspiré par la dynamique des cycles de la Terre. Le nom Terram vient du latin, terrain ou parcelle, dont les êtres humains font partie ; le propriétaire du restaurant souhaitait créer un espace gastronomique mettant en valeur le concept de « terre » et savourant les produits qu’elle nous offre.

À l'une des portes d'entrée de la Via Augusta de Gérone, à l'époque romaine, et l'un des points névralgiques qui relient la ville à la nature, à travers la Vallée de Sant Daniel, se trouve le restaurant Terram.

L’objectif était de créer cet espace souhaité par le propriétaire, pour que les convives s’immergent dans une expérience unique, originale et surprenante, en découvrant l’essence de chacun des produits de notre environnement dans la composition gastronomique, avec l’exigence et le défi professionnel que cela implique.

Pour toutes ces raisons, le projet architectural, dérivé de la philosophie de travail de l'équipe du restaurant, ne pouvait être ignoré. L'architecture de l'espace vise à éveiller tous les sens au maximum et à ce que le convive se connecte dès le début avec l'harmonie et l'esprit de la proposition culinaire.

L’utilisation de matériaux nobles de l’environnement, tels que les roseaux de rivière, la pierre de l’époque romaine récupérée et reconvertie en lavabo, le cuivre pour les tuyaux d’eau, le cyprès qui constitue le bar, la céramique des murs de la cuisine, le pin des tables et des fenêtres, et le traitement de l’espace pour se sentir comme chez soi, ne sont absolument pas en vain.

Restaurant Terram Girona

À l'une des portes d'entrée de la Via Augusta de Gérone, à l'époque romaine, et l'un des points névralgiques qui relient la ville à la nature, à travers la Vallée de Sant Daniel, se trouve le restaurant Terram.

Vous imaginez un espace conscient, durable et unique ? Parlons-en, donnons forme à vos idées et réalisons-les.

Restaurant Terram
Girona