Restaurant Terram
Girona

Autors

Arquitectura Mediterrània

Col·laboradors

CO2EN consultoria i ingenieria Jaume Vizcarro & Associats SIS consultoría acústica S.L.

Superfície

75 m2

Any

2020

Categoria

Reforma i interiorisme

Fotografia

Pol Viladoms Claverol

Terram sorgeix d’un procés laboriós de creació, inspirat en la dinàmica dels cicles de la Terra. El nom de Terram prové del llatí, terreny o parcel·la, del qual els éssers humans formem part; el propietari del restaurant desitjava crear un espai gastronòmic on posar en relleu el concepte de “terra” i delectar-se amb els productes que aquesta ens dóna.

En una de les portes d'entrada de la Via Augusta de Girona, en l'època dels romans, i un dels punts neuràlgics que connecten la ciutat amb la natura, a través de la Vall de Sant Daniel, trobem el restaurant Terram.

L’objectiu era aconseguir aquest espai desitjat pel propietari, perquè els comensals s’endinsessin en una experiència única, original i sorprenent, en descobrir l’essència de cadascun dels productes del nostre entorn en la composició gastronòmica, amb l’exigència i el repte professional que això comporta.

Per tot això, el projecte arquitectònic, derivat de la filosofia de treball de l’equip del restaurant, no podia quedar al marge. L’arquitectura de l’espai aposta per despertar tots els sentits al màxim i que el comensal connecti des de l’inici amb l’harmonia i l’esperit de la proposta culinària.

L’ús de materials nobles de l’entorn, com les canyes de riu, la pedra de l’època romana aprofitada i reconvertida en lavabo, el coure per a les canonades d’aigua, el xiprer que conforma la barra, la ceràmica de les parets de la cuina, el pi de les taules i les finestres, i el tractament de l’espai per sentir-se com a casa, no són en absolut en va.

Restaurant Terram Girona

En una de les portes d'entrada de la Via Augusta de Girona, en l'època dels romans, i un dels punts neuràlgics que connecten la ciutat amb la natura, a través de la Vall de Sant Daniel, trobem el restaurant Terram.

T’imagines un espai conscient, sostenible i únic? Parlem-ne, donem-li forma i fem-ho realitat.

Restaurant Terram
Girona